Mơ-la-sa mía có làm ngọt, cung cấp năng lượng hay thay thế cho lactose không?
Làm thế nào để melas từ mía được thêm vào thức ăn?
Với sự gia tăng liên tục về các loại và số lượng các sản phẩm phụ và chất thải ăn được, như là một nguyên liệu thức ăn không thông thường, mật ong mía đường có thể giảm chi phí chế độ ăn uống,nhưng có rất nhiều yếu tố hạn chế.
Ở vùng nhiệt đới, mía là một cây trồng có năng lượng tương đối cao. Do đặc điểm năng lượng trao đổi chất cao, nó có thể được sử dụng như một nguồn năng lượng thức ăn phong phú.sản phẩm phụ chính sau khi chế biến mía, như là một nguyên liệu thức ăn có hiệu quả về chi phí, có thể cung cấp năng lượng trực tiếp và rẻ hơn các loại thức ăn năng lượng truyền thống khác.Nó có thể loại bỏ bụi thức ăn và được sử dụng như là chất kết dính cho thức ăn hạtNó cũng có thể bổ sung các yếu tố vi lượng. Tuy nhiên, do thực tế là melas mía dễ bị dính trong quá trình trộn và cho ăn,giới hạn sử dụng trong thức ăn chăn nuôi thương mại tương đối thấp.
1Định nghĩa về mật ong mía
Melasse từ mía là sản phẩm phụ chính sau khi sản xuất mía. Nó thường được gọi là melase và nước cam. Trong quá khứ, ngành công nghiệp đường gọi nó là mật ong thải.Nó là một chất lỏng nhớt màu nâu thu được bằng cách ép mía như nguyên liệu thô, làm rõ, tinh chế và lọc nước ép mía, sau đó bốc hơi, tập trung, tinh thể hóa và tách nó.,Melassa mía hiện nay có thể được phân loại thành các loại lỏng và rắn.Melassa mía rắn được làm từ melasa mía lỏng như nguyên liệu thô bằng cách thêm các vật liệu phụ trợ hoặc chất mang như bột đậu nànhHiện nay, mật ong mía chủ yếu ở dạng lỏng. Trung Quốc là một nhà sản xuất lớn đường mía.có nguồn tài nguyên phong phú của đường ống mật ong, tập trung ở bốn tỉnh phía nam Guangdong, Guangxi, Yunnan và Hainan.
2Đặc điểm dinh dưỡng của mật ong mía
Theo tiêu chuẩn của ngành công nghiệp, mật ong mía là một chất lỏng nhọn màu nâu, nhớt với hương vị ngọt nhẹ và mùi giống như đường.Thành phần của melasse mía thay đổi đáng kể do sự khác biệt giữa các giống mía, mức độ trưởng thành, khí hậu trồng trọt, điều kiện đất, quản lý cánh đồng và kỹ thuật sản xuất đường.Nó chứa khoảng 25% độ ẩmHàm lượng đường khoảng 48%, bao gồm 24% -36% sucrose và 12% -24% các loại đường khác (glucose tự do, fructose, đường không lên men, v.v.).kẹo cao su hòa tan và các carbohydrate khác, protein, axit amin, các nguyên tố khoáng chất và huyết tương [3] Các khuôn mẫu nhóm dinh dưỡng của bắp và đường ống đường được hiển thị trong Bảng 1 bên dưới.
Mật độ năng lượng của melasse mía là thấp hơn so với ngô, và năng lượng trao đổi chất và năng lượng ròng của nó tương ứng là 65% và 56% so với ngô.Nó có vị ngon hơn, được tiêu hóa và hấp thụ nhanh chóng, và có một lợi thế về giá.chủ yếu thuộc các loại nitơ không protein như amoniac, amide và nitrat, trong khi axit amin nitơ chỉ chiếm 38-50%, và hàm lượng axit amin không thiết yếu như axit aspartic và axit glutamic tương đối cao.giá trị sinh học của protein tương đối thấp.Hàm lượng khoáng chất như canxi, kali, clo, natri và magiê trong kem đường tương đối cao, khoảng 8% đến 10%.Thêm quá nhiều có thể gây ra phân lỏng lẻoDo đó, melasse mía có một đặc tính nhuận tràng nhất định.
Chất lượng của melasse mía liên quan chặt chẽ đến hàm lượng nước, hàm lượng đường, hàm lượng tro và lượng chất gelatin.Khi hàm lượng chất khô trong melasse mía là từ 72% đến 78%, nếu hàm lượng của một số chất giảm 2 điểm phần trăm, độ nhớt của nó sẽ giảm một nửa.Các chất lỏng khác như nước hoặc dầu thường được sử dụng để pha loãng. Độ nhớt của melas càng thấp, càng dễ thêm nó trong quá trình sản xuất thức ăn.với sự cải thiện công nghệ sản xuất đường, tốc độ chiết xuất đường thô đã tăng lên, dẫn đến giảm hàm lượng đường của melas và tăng hàm lượng chất lỏng và tro,và chất lượng của mật ong đã trở nên ngày càng kémMelasse được sử dụng để sản xuất thức ăn chăn nuôi nên không có tạp chất, mùi và dấu hiệu lên men.
Áp dụng mật ong mía trong dinh dưỡng lợn
3.1 Ứng dụng trong chế độ ăn uống của heo nuốt
Theo truyền thống, mật ong từ mía hiếm khi được sử dụng trong chế biến thức ăn cho heo nuốt.thường là để tăng độ ngọt của thức ăn hoặc tạo thuận lợi cho việc sản xuất thức ăn hạt, và liều lượng thường không vượt quá 5% đến 8%.Nó cũng chứa hơn 4% chất khoáng chất kaliTuy nhiên, chưa có báo cáo có liên quan nào được tìm thấy trong tài liệu hiện có.đường dẻo có nhiều khả năng trở thành một sự thay thế cho lactose đắt tiền trong chế độ ăn uống của lợn con.
Thông tin nghiên cứu cũ cho thấy sucrose có độc tính đối với heo con. Tuy nhiên, điều này chỉ áp dụng cho heo nhỏ dưới 14 ngày tuổi,vì lợn con trước tuổi này không thể sử dụng sucrose do thiếu sucrase, trong khi heo con sau độ tuổi này có thể tiêu hóa và sử dụng sucrose bình thường. Scholars from Kansas State University in the United States studied in 2000 the effect of adding sugarcane molasses to the diet of 210 early weaned piglets at 19 days of age (with an average weight of 4Các kết quả (Bảng 2) cho thấy heo nuốt có thể sử dụng melasse mía đường hiệu quả như lactose.Ngay cả hiệu suất tăng trưởng của những con lợn thử nghiệm được nuôi bằng chế độ ăn có chứa 20% melasse mía cũng không giảmNgược lại với kết quả thường được tin, những con lợn thử nghiệm trong nhóm melasse mía nồng độ cao có sức khỏe tốt và không bị tiêu chảy.Chỉ có phân của lợn thử trong nhóm melasses có màu tối hơn [7].
Lợn có sở thích thức ăn ngọt. Do đó, có thể mong đợi rằng lượng thức ăn của lợn sẽ tăng lên sau khi được cho ăn mật ong từ mía.có thể biết từ các kết quả trên rằng lượng thức ăn chỉ tăng một phần trong 10 ngày đầu tiênDo đó, cần phải nghiên cứu thêm về tác dụng của việc áp dụng melasse mía trong chế độ ăn uống của heo non.
3.2 Ứng dụng trong chế độ ăn của con đẻ
Một số giai đoạn trong chu kỳ sinh sản của lợn lợn có lợi từ lượng đường.Chăn nuôi lợn heo đầu tiên có thời gian đẻ đầy đủ với chế độ ăn chứa 51% melasse mía có thể làm tăng tỷ lệ rụng trứng của chúngSố lượng luteal tăng từ 12,1 lên 14,5 (chế độ ăn đậu nành - đậu nành), hoặc từ 11,9 lên 14,5 (chế độ ăn đậu nành - đậu nành + dầu đậu nành thô);Nồng độ insulin tương đối cao và kéo dài trong một thời gian dàiĐiều quan trọng hơn, cho lợn lợn ăn melasse dẫn đến nhiều con lợn hơn là cho chúng ăn chế độ ăn giàu dầu,nhưng tương tự như cho họ ăn đậu nành - đậu nành (10.5 đầu), khoảng thời gian từ cai sữa đến lồng trứng không bị ảnh hưởng [6].
Chăn nuôi lợn heo cho sữa với chế độ ăn chứa 36% melasse mía trong thời gian cho con bú 21 ngày có thể bù đắp hiệu quả sự thiếu hụt năng lượng bằng cách tăng lượng thức ăn.Trọng lượng đống đà từ sữa (9 con), 54,4 kg) cao hơn so với chế độ ăn ngũ cốc (9,2 đầu, 49,4 kg), và thời kỳ đỉnh của progesterone cũng xảy ra sớm hơn.cho những con lợn lợn đực ăn với chế độ ăn chứa 36% melasse mía so với việc cho chúng ăn với chế độ ăn ngũ cốc có thể phát hiện ra nhiều nang nhỏ và vừa phát triển với tốc độ nhanh hơn [8].
Khi melas được sử dụng trong chế độ ăn của lợn bú trong đàn lợn sinh sản, thời gian sử dụng có thể được cải thiện (tỷ lệ tiêu thụ trung bình của lợn bú được cho ăn melas, đậu nành - đậu nành + loại chế độ ăn dầu đậu nành,và sorghum - đậu nành loại chế độ ăn uống là 3.8, 3.2, và 2.6 tương ứng).